Thiérache : le Crumbler s’installe à Macquigny !


28 mars 2024 - 1795 vues

Après les deux premiers tests dans les boulangeries à Montcornet, Rozoy-sur-Serre, et celle d’Esquéhéries, c’est au tour de la boulangerie de Christophe Grauet, responsable de la “Boulangerie Amandine” à Macquigny, de tester cette machine ainsi que des nouvelles recettes anti-gaspi jusqu’au 20 avril.

Les boulangeries françaises ne sont pas exemptées par le gaspillage alimentaire puisqu’il est estimé à 10,6% de leur production. Cette machine permet de réduire en farine les invendus de pains et de viennoiseries afin de pouvoir les revaloriser grâce à de nouvelles recettes.  

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