Le Cidre de Thiérache vise l’AOP.

Le cidre de Thiérache franchit une nouvelle étape vers l’appellation d’Origine Protégée. Depuis décembre, la marque « Cidre de Thiérache » est officiellement lancée. En janvier, les producteurs ont créé une commission d’examen organoleptique pour analyser et valider la qualité des produits. Objectif : structurer la filière, garantir un savoir-faire local et renforcer la reconnaissance du terroir. Cette démarche collective doit permettre d’obtenir à terme le précieux label.