Le cidre de Thiérache veut décrocher son AOP !

Invité d’Echo FM ce mardi 19 mai, Didier Dujardin, du Verger bio d’Ohain, a détaillé le projet de relance du cidre de Thiérache, porté par plusieurs producteurs de l’Avesnois et de l’Aisne. Aux côtés de trois autres exploitations — le Chant des Oiseaux à Sémeries, le verger bio des Îlots à Neuve-Maison et le Clos de la Fontaine Hugo à Rozoy-sur-Serre — il forme un collectif qui défend un savoir-faire local longtemps en perte de vitesse.

Ensemble, ils produisent environ 45 000 bouteilles par an, écoulées en circuits courts : vente directe, restauration et commerces de proximité. L’objectif est de remettre en avant un cidre au goût authentique, issu de variétés locales de pommes et d’une production artisanale.

Le groupe travaille désormais à la reconnaissance officielle du cidre de Thiérache en Appellation d’Origine Protégée, un dossier qui pourrait être déposé d’ici la fin de l’année afin de protéger et valoriser cette identité agricole du territoire. Cela pourrait prendre une dizaine d’années. Ecoutez les explications de Didier Dujardin.